Las gallinas necesitan vitaminas liposolubles para un buen crecimiento y salud. Estas vitaminas ayudan con muchas funciones corporales y funcionan de manera diferente a las hidrosolubles.
Vitamin A does a lot for chickens. It helps their eyes work right and keeps their immune system strong. When chickens don't get enough vitamin A, they lay fewer eggs and get sick easier. Their skin also gets tough and scaly. You can tell a chicken might need more vitamin A if they start having breathing problems or watery eyes.
La vitamina D es súper importante para los huesos de las gallinas. Sin ella, las gallinas ponedoras producen huevos con cáscaras delgadas que se rompen fácilmente. Los pollitos desarrollan raquitismo: sus patas se doblan y se debilitan. La cantidad correcta de vitamina D ayuda a las aves a usar el calcio adecuadamente. La mayoría del alimento para pollos tiene vitamina D3 añadida, que funciona mejor que otras formas.
Vitamin E works as an antioxidant in chicken bodies. It protects cells from damage. Chickens who don't get enough vitamin E might get "crazy chick disease" where their brains don't work right. Fast-growing meat birds need more vitamin E than slower-growing ones. Feeding fish meal or other fish products means you need to add extra vitamin E to prevent problems.
La vitamina K ayuda a que la sangre coagule adecuadamente. Si las gallinas no tienen suficiente, podrían sangrar demasiado por pequeños cortes o después de procedimientos como el despique. Los ingredientes de hoja verde en el alimento proporcionan vitamina K, pero a veces se necesitan suplementos adicionales.
Las vitaminas solubles en agua desempeñan funciones clave en la salud de las gallinas. Estas vitaminas se disuelven en agua y las gallinas las necesitan diariamente.
La tiamina (B₁) ayuda a que los nervios funcionen correctamente. Las gallinas que no tienen suficiente tiamina contraen polineuritis, donde no pueden controlar sus movimientos. Podrían voltear la cabeza al revés o sentarse sobre sus corvejones. Algunas aves incluso mueren repentinamente sin mostrar ningún signo primero.
La riboflavina (B₂) afecta el crecimiento y la salud del plumaje. El signo más evidente de la falta de riboflavina es la "parálisis de los dedos encorvados". Los dedos de los pollitos se curvan hacia adentro y no pueden caminar bien. Sus plumas también se ven ásperas y no crecen bien.
Corn-based diets don't have much niacin naturally, so it's usually added to chicken feed. Without enough niacin, fast-growing birds get leg problems and their mouths get inflamed. Corn gluten meal provides protein but needs niacin supplements.
Choline chloride is super important for chicken health. It helps prevent fatty liver syndrome and improves egg production. Chickens that don't get enough choline grow slower and their livers don't work right. Most commercial feeds add extra choline to prevent these problems.
El ácido fólico y la vitamina B₁₂ trabajan juntos para ayudar a la formación de células sanguíneas. Son realmente importantes para el desarrollo de los embriones de pollo dentro de los huevos. Las gallinas reproductoras necesitan suficiente cantidad de estas vitaminas para producir pollitos sanos.
La deficiencia de biotina causa problemas de piel alrededor de los ojos, picos y patas de los pollos. Sus almohadillas plantares se agrietan y se inflaman. Algunos ingredientes, como las claras de huevo crudas, pueden evitar la absorción de biotina, por lo que deben cocinarse antes de alimentarlos.
Los macrominerales se necesitan en mayores cantidades que los oligoelementos. Forman la base de la salud ósea y las funciones corporales de las gallinas.
El calcio y el fósforo trabajan en equipo para la formación de los huesos. La proporción correcta (generalmente 2:1) es tan importante como la cantidad total. Las gallinas ponedoras necesitan toneladas de calcio, aproximadamente entre el 3.5 y el 4.0% de su dieta, para producir cáscaras de huevo fuertes a diario. Si las cáscaras se vuelven más delgadas de 0.2 mm, se rompen con demasiada facilidad.
Dicalcium phosphate is often added to feed as a good source of both calcium and phosphorus. Baby chicks need about 1% calcium in their diet, but this drops to around 0.8% as they grow. Too much calcium for meat birds can cause kidney stones.
El equilibrio de sodio y cloruro es fundamental para la función nerviosa y el equilibrio hídrico. Los pollos que no consumen suficiente sal crecen un 10-15% más lento de lo normal. También empiezan a picotear cosas extrañas, tratando de encontrar sal. Demasiada sal también es mala y hace que las aves beban y orinen demasiado.
El potasio ayuda a que los músculos funcionen correctamente y equilibra los fluidos corporales. La mayoría de los ingredientes vegetales tienen mucho potasio, por lo que las deficiencias no son comunes. Sin embargo, durante el estrés por calor, es posible que los pollos necesiten más.
El magnesio ayuda a que más de 300 sistemas enzimáticos funcionen correctamente. También forma parte de los huesos. La mayoría de los piensos tienen suficiente magnesio de forma natural, pero a veces se añade extra. Los signos de deficiencia incluyen crecimiento lento, espasmos musculares y plumaje deficiente.
Los minerales traza se necesitan en cantidades diminutas, pero marcan una gran diferencia en la salud de los pollos. Cada uno tiene funciones específicas en las funciones corporales.
El manganeso previene la perosis, o deslizamiento de tendones, en pollos en crecimiento. Las aves con esta condición tienen patas deformadas que se doblan hacia afuera. Agregar de 60 a 120 partes por millón (ppm) de manganeso al alimento mejora la fortaleza ósea y la calidad de la cáscara del huevo.
El zinc ayuda con el crecimiento de las plumas y la salud de la piel. Los pollos sin suficiente zinc desarrollan dermatitis (inflamación de la piel) y sus plumas se ven ásperas. El zinc también ayuda con la función inmune y la cicatrización de heridas. La cantidad correcta suele estar entre 40 y 80 ppm en la dieta.
Selenium works with vitamin E as an antioxidant. Modern studies show that organic selenium (like selenium yeast) works better than inorganic forms. It reduces muscle problems like white striping by 30-40%. Chickens only need a tiny amount - about 0.2-0.3 ppm in their diet.
El cobre ayuda al metabolismo del hierro y la formación de colágeno. Sin suficiente cobre, los pollos desarrollan anemia y huesos débiles. Sin embargo, demasiado cobre (más de 250 ppm) puede dañar el hígado. El punto ideal suele ser de 8 a 10 ppm en el alimento.
El hierro es necesario para el transporte de oxígeno en la sangre. La deficiencia causa anemia, con crestas y barbillas pálidas. La mayoría de los alimentos tienen suficiente hierro de forma natural, pero a veces se añade un extra, especialmente en zonas con poco hierro en el suelo.
Las vitaminas y los minerales no actúan solos: interactúan entre sí de formas complejas que afectan al crecimiento de los pollos.
La vitamina D y el calcio tienen una estrecha relación. La vitamina D ayuda a los pollos a absorber el calcio del intestino. Sin suficiente vitamina D, incluso las dietas con alto contenido de calcio no evitarán problemas en las patas o cáscaras de huevo delgadas. La forma activa de la vitamina D aumenta la absorción de calcio en un 50-70%.
Algunos minerales compiten entre sí por la absorción. Demasiado zinc (más de 100 ppm) reduce la absorción de cobre. Si agrega más de 100 ppm de zinc, también debe aumentar los niveles de cobre para mantener las cosas equilibradas.
La investigación muestra que los minerales orgánicos (unidos a aminoácidos u otros compuestos orgánicos) funcionan mejor que las formas inorgánicas. Un estudio encontró que el uso de la mezcla completa de vitaminas con minerales orgánicos mejoró el aumento de peso en un 18% en comparación con las fuentes minerales inorgánicas. Los huesos de las patas de las aves también fueron más fuertes.
El almacenamiento afecta la estabilidad de las vitaminas en las premezclas. El hierro y el cobre inorgánicos aceleran la descomposición de las vitaminas. Los niveles de vitamina A pueden disminuir en un 40% después de solo 30 días de almacenamiento cuando se mezclan con ciertos minerales. Esto explica por qué el uso de formas minerales orgánicas (como el zinc metionina en lugar del sulfato de zinc) mejora la conversión alimenticia en un 12%.
Para aprovechar al máximo las premezclas de vitaminas y minerales:
Los pollos necesitan diferentes nutrientes a medida que crecen y se desarrollan. Sus requisitos cambian drásticamente con el tiempo.
Los pollos de carne (pollos de engorde) crecen muy rápido y necesitan dietas diferentes a diferentes edades. Aquí está lo que necesitan:
Fase de Edad | Energía (kcal/kg) | Proteína (%) | Calcio (%) | Fósforo Disponible (%) |
---|---|---|---|---|
Iniciador (0-10 días) | 3.000 | 22-24 | 0.90-1.00 | 0.45-0.50 |
Crecimiento (11-24 días) | 3,100 | 20-22 | 0.85-0.90 | 0.40-0.45 |
Acabado (25-42 días) | 3,200 | 18-20 | 0. 80-0.85 | 0.35-0.40 [1] 0.35-0.40 |
A medida que los pollos de engorde envejecen, necesitan menos proteína pero más energía. Un estudio de 2020 encontró que la reducción del calcio del 1,0% al 0,8% en el período de finalización mejoró la eficiencia alimenticia en un 4,2% sin afectar la fortaleza ósea.
Las necesidades de vitaminas también cambian con la edad. Los pollitos jóvenes necesitan niveles más altos de vitaminas B, especialmente riboflavina y niacina. Las aves más viejas podrían necesitar más vitamina E y selenio para prevenir el estrés oxidativo en sus músculos más grandes.
Las gallinas ponedoras tienen necesidades diferentes a las aves de carne. Esto es lo que las pollitas (gallinas jóvenes) necesitan antes de que empiecen a poner huevos:
Edad | Proteína (%) | Metionina (%) | Calcio (%) |
---|---|---|---|
0-6 semanas | 18-20 | 0.40-0.45 | 0.90-1.00 |
7-12 semanas | 15-16 [0] 15-16 | 0.35-0.40 [1] 0.35-0.40 | 0. 80-0.90 |
13-18 weeks [2] 13-18 semanas | 14-15 [3] 14-15 | 0.30-0.35 [4] 0.30-0.35 | 0. 80-0.90 |
Once pullets start laying eggs (around 18 weeks), their calcium needs jump dramatically to 3.5-4.0%. Amino acids like methionine and lysine are essential for egg production and feather maintenance.
El tamaño de partícula de las fuentes de calcio también importa. Las partículas más grandes (2-4 mm) de piedra caliza permanecen en el intestino por más tiempo y liberan calcio lentamente durante la noche, cuando se forman las cáscaras de los huevos. Esto ayuda a prevenir cáscaras delgadas y el agotamiento de calcio de los huesos.
No todas las formas minerales son creadas iguales. La fuente de los minerales marca una gran diferencia en la forma en que las gallinas pueden utilizarlos.
Los minerales traza orgánicos (MTOs) están unidos a moléculas orgánicas como aminoácidos o proteínas. Esto hace que sea más fácil para los pollos absorberlos y utilizarlos. Aquí se muestra cuánto mejor funcionan:
Mineral | Fuente Inorgánica | Fuente Orgánica | Mejora en la biodisponibilidad |
---|---|---|---|
Zinc | Sulfato de zinc | Metionina de zinc | 25-30% |
Manganeso | Óxido de manganeso | Proteinato de manganeso | 35-40% |
Selenio | Selenito de sodio | Levadura de selenio | 50-60% |
Una revisión exhaustiva de 32 estudios sobre pollos de engorde reveló que los minerales orgánicos mejoraron el aumento de peso en un 6.8% y redujeron los problemas de patas en un 42% en comparación con las fuentes inorgánicas. ¡Esa es una gran diferencia!
En gallinas ponedoras, reemplazar solo el 30% del manganeso inorgánico con una forma orgánica aumentó el grosor de la cáscara del huevo en un 8.3% y redujo los huevos rotos en un 15%. Esto significa más huevos vendibles y menos desperdicio.
Si bien los minerales orgánicos cuestan más por adelantado, el mejor rendimiento generalmente hace que valgan la pena. Muchas granjas utilizan una mezcla de fuentes orgánicas e inorgánicas para equilibrar el costo y los beneficios.
Conocer la ciencia es una cosa, pero aplicarla en la granja es otra. Aquí hay formas prácticas de asegurarse de que los pollos obtengan las vitaminas y los minerales que necesitan.
La estabilidad de las vitaminas es una gran preocupación en el almacenamiento de alimentos en el mundo real. La vitamina E puede perder el 40-50% de su potencia en un mes de almacenamiento. Las nuevas tecnologías de microencapsulación ayudan a preservar las vitaminas sensibles como la tiamina y la riboflavina, manteniéndolas activas en un 90% después de dos meses.
El calor durante el procesamiento del alimento destruye algunas vitaminas. La vitamina C se destruye por completo durante la peletización a menos que esté protegida. Los aerosoles de vitaminas líquidas aplicados después de la peletización pueden reducir estas pérdidas del 25% a menos del 5%.
Las estrategias comunes de suplementación incluyen:
Feed yeast provides natural B vitamins and improves gut health. Saccharomyces cerevisiae (baker's yeast) is particularly helpful during stress or after antibiotic treatment.
La agricultura moderna utiliza cada vez más la nutrición de precisión, ajustando los niveles de vitaminas y minerales basándose en:
Natural feed additives like allicin/garlicin can improve nutrient utilization and reduce the need for some supplements while supporting immune function.
** Las deficiencias más comunes son la vitamina A (que causa problemas oculares/respiratorios), la vitamina D (que causa problemas en las patas), la riboflavina (que causa parálisis con los dedos encorvados) y la vitamina E (que causa encefalomalacia o "enfermedad de la pollita loca"). **
** Las señales incluyen crecimiento deficiente, deformidades en las patas, cáscaras de huevo delgadas, reducción en la producción de huevos y plumaje deficiente. Un equilibrio mineral adecuado es especialmente importante para los pollos de engorde de rápido crecimiento para prevenir problemas en las patas.
No. Los suplementos para humanos no están formulados para las necesidades de las aves de corral y pueden contener niveles o ingredientes inapropiados que son perjudiciales para las aves. Siempre use productos formulados específicamente para aves de corral.
La investigación muestra consistentemente un mejor rendimiento con los minerales orgánicos, con beneficios como un 6.8% mejor aumento de peso y un 42% menos de problemas en las patas. Para las operaciones profesionales, el retorno de la inversión generalmente justifica el costo.
El calcio, el fósforo y la vitamina D impactan directamente en la calidad de la cáscara. Los minerales traza como el manganeso y el zinc afectan el grosor y la resistencia de la cáscara. Las vitaminas B afectan la calidad interna del huevo, mientras que la vitamina E prolonga la vida útil.
Sí. Demasiado calcio en los pollos de engorde puede causar cálculos renales. El exceso de selenio es tóxico. Una cantidad muy alta de vitamina A puede interferir con la absorción de vitamina D. Siempre siga las tasas de inclusión recomendadas.
Sí. Los niveles más altos de ciertas vitaminas (especialmente A, C y E) ayudan a las aves a hacer frente al estrés o los desafíos de la enfermedad. Muchas granjas usan una "premezcla de desafío" con niveles reforzados durante estos períodos.
El calor, la humedad y el tiempo de almacenamiento reducen la potencia de las vitaminas. La peletización puede destruir hasta el 25% de algunas vitaminas. Las formas protegidas o la aplicación posterior a la peletización ayudan a preservar la actividad vitamínica.
Los minerales quelados (orgánicos) están unidos a compuestos orgánicos como los aminoácidos, lo que los hace más biodisponibles. Los minerales inorgánicos (como los óxidos y sulfatos) son menos costosos, pero no se absorben tan bien.
Using organic mineral sources, maintaining proper vitamin D levels, ensuring correct calcium-phosphorus ratios, and supporting gut health with prebiotics like yeast all improve mineral utilization.