Vous êtes-vous déjà demandé ce qui maintient les animaux de ferme en bonne santé ? La levure fourragère est une petite aide qui fait une grande différence. C'est un type de levure (petits champignons) qui est ajoutée à la nourriture des animaux. La plupart des levures fourragères proviennent d'une espèce appelée Saccharomyces cerevisiae, qui est également utilisée dans la fabrication du pain et de la bière.
Lorsque les animaux mangent des aliments contenant de la levure, ils peuvent mieux digérer leur nourriture. C'est très utile pour les animaux comme les vaches, les poulets et les porcs. La levure aide à décomposer les parties de plantes résistantes que les animaux auraient du mal à digérer seuls.
La levure fourragère n'est pas seulement une question de meilleure digestion. Elle aide également les animaux à lutter contre la maladie en renforçant leur système immunitaire. De nombreux agriculteurs optent pour la levure fourragère parce que c'est un choix naturel au lieu de donner des antibiotiques aux animaux.
Il existe différents types de produits de levure fourragère. Certains sont vivants et actifs (comme les probiotiques), tandis que d'autres sont décomposés pour rendre les nutriments plus faciles à absorber. Chaque type fonctionne un peu différemment, mais ils aident tous les animaux à mieux croître et à rester en meilleure santé.
Les produits de levure fourragère se présentent sous différentes formes, comme la poudre, les granulés ou les liquides, qui peuvent être mélangés à l'alimentation animale. Les agriculteurs choisissent le type qui convient le mieux à leurs animaux et à leur méthode d'alimentation.
Le monde de la levure fourragère compte de grands acteurs qui fabriquent la plupart des produits utilisés par les agriculteurs. Examinons qui ils sont et ce qui les rend spéciaux.
Alltech est l'un des plus grands noms de la nutrition animale. Ils fabriquent un produit appelé Yea-Sacc, qui est une culture spéciale de levure fabriquée à partir de la souche 1026 de Saccharomyces cerevisiae. Ce produit aide les vaches à produire plus de lait et à mieux digérer leur nourriture. Les producteurs laitiers l'apprécient particulièrement car il aide les bonnes bactéries présentes dans l'estomac des vaches à décomposer les fibres végétales résistantes.
Alltech fabrique également NuPro, qui provient de l'intérieur des cellules de levure. Il est riche en acides aminés qui aident à construire les muscles et à renforcer le système immunitaire des animaux.
ADM fabrique un produit à base de levure séchée appelé Proplex DY. Les pisciculteurs, les éleveurs de porcs et les aviculteurs l'utilisent comme source de protéines de haute qualité. Ce qui est intéressant, c'est qu'il ne contient pas les éléments indésirables qui peuvent parfois rendre les animaux malades.
Ils vendent également CitriStim, qui est un produit de cellule de levure entière qui a été rendu inactif. Il aide le système immunitaire des animaux à mieux fonctionner, surtout lorsqu'ils sont stressés.
Cargill inclut de la culture de levure dans ses aliments pour animaux, comme ses aliments pour volaille NatureWise. Ceux-ci aident les poulets à mieux digérer leur nourriture grâce à des ingrédients spéciaux comme les prébiotiques, les probiotiques et la levure. Bien qu'il ne soit pas tout à fait clair si Cargill fabrique lui-même la levure ou l'achète à quelqu'un d'autre, il l'utilise dans ses produits.
Lallemand est reconnu comme une entreprise de premier plan dans le domaine des levures pour l'alimentation animale. Ils fabriquent un produit appelé AGRIMOS, qui provient des parois des cellules de levure, ainsi que d'autres solutions microbiennes pour l'alimentation animale. Ils se concentrent sur la fabrication de produits qui contribuent à la nutrition animale.
Pangoo Biotech est un fabricant leader basé à Cangzhou, Hebei, en Chine. Ils fabriquent des additifs alimentaires depuis 1993 et possèdent plus de vingt ans d'expérience. Pangoo fabrique de la levure alimentaire soluble, qui est un type d'extrait de levure qui fournit aux animaux des nutriments importants.
Ce qui rend Pangoo spécial, c'est qu'ils se concentrent sur les solutions de nutrition animale pour toutes sortes d'animaux - animaux de ferme, animaux de compagnie et même poissons. Leur levure alimentaire soluble aide les animaux à rester en bonne santé et à être plus performants, ce qui est exactement ce que les agriculteurs attendent des additifs alimentaires naturels.
Il n'y a pas qu'un seul type de levure fourragère - il existe plusieurs types qui agissent de différentes manières. Examinons les principaux et comment ils aident divers animaux.
Levure sèche active : Ce sont des cellules de levure vivantes qui restent dormantes jusqu'à ce qu'elles soient mouillées et réchauffées dans le système digestif d'un animal. Elles se réveillent alors et commencent à fonctionner.
Culture de levure : Il s'agit de levure cultivée sur une source de nourriture spéciale, puis séchée avec cette nourriture. Elle contient à la fois des cellules de levure et les bonnes choses qu'elles ont produites pendant leur croissance.
Extrait de levure : Ceci est fabriqué en brisant les cellules de levure pour extraire les nutriments de l'intérieur. Il est riche en protéines, en vitamines B et en minéraux.
Parois cellulaires de levure : Seulement les parties externes des cellules de levure, celles-ci sont particulièrement efficaces pour se lier aux mauvaises bactéries et aux toxines.
Levure d'alimentation soluble : Une forme hautement digestible qui se dissout facilement dans l'eau, rendant les nutriments très disponibles pour les animaux.
Différents animaux bénéficient de la levure d'alimentation de différentes manières :
Les vaches ont une structure d'estomac spéciale avec quatre parties, et la première partie (rumen) est pleine de microbes qui aident à décomposer l'herbe. La levure d'alimentation aide ces bons microbes à mieux fonctionner. Cela signifie :
Les stratégies optimales d'alimentation en levure pour les vaches laitières montrent que différentes quantités sont plus efficaces selon le stade de vie de la vache.
Les poulets et autres oiseaux bénéficient de ces avantages grâce à la levure fourragère :
Les agriculteurs qui élèvent des poulets utilisent souvent de la levure de bière pour les poulets car elle est riche en protéines et en vitamines B.
Les porcs bénéficient de la levure alimentaire grâce à :
L'aquaculture (pisciculture) utilise de la levure fourragère pour :
La plupart des produits de levure fourragère peuvent être mélangés directement à l'alimentation animale classique, ce qui les rend faciles à utiliser pour les agriculteurs.
La levure fourragère offre de nombreux avantages qui la rendent populaire auprès des agriculteurs et des nutritionnistes animaliers. Voici les principaux :
La levure fourragère aide à décomposer les fibres végétales résistantes que les animaux ont habituellement du mal à digérer. Cela se produit de plusieurs manières :
Lorsque les animaux digèrent mieux les aliments, ils tirent plus de nutriments de la même quantité d'aliments. Cela signifie une meilleure croissance avec moins d'aliments, ce qui permet aux agriculteurs d'économiser de l'argent.
L'un des meilleurs aspects de la levure fourragère est la façon dont elle aide les animaux à rester en bonne santé. Les parois cellulaires de la levure contiennent des composés spéciaux appelés bêta-glucanes et mannanoligosaccharides (MOS) qui :
Des animaux en meilleure santé nécessitent moins de traitements, grandissent mieux et produisent plus de lait, d'œufs ou de viande.
De nombreux pays limitent l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux d'élevage. Les levures d'alimentation aident les agriculteurs à réduire les antibiotiques en :
Les 5 principaux avantages de l'utilisation de levure dans l'alimentation animale montre comment les produits à base de levure s'inscrivent dans une approche agricole sans antibiotiques.
La levure alimentaire contribue également à la protection de l'environnement :
Pour les agriculteurs, les animaux recevant des levures alimentaires ont tendance à :
Ces avantages expliquent pourquoi le marché des levures fourragères continue de croître même face à des défis tels que la concurrence des matières premières.
Le marché des levures fourragères est important et ne cesse de croître. Examinons les chiffres et les tendances qui montrent où il se dirige.
Le marché mondial des levures fourragères représentait environ 1,2 milliard de dollars en 2023. Les experts estiment qu'il croîtra de 5 à 6 % chaque année dans les années à venir. Cette croissance est due à :
Différentes parties du monde croissent à des vitesses différentes :
Région Asie-Pacifique : Cette région connaît la croissance la plus rapide, avec un marché d'une valeur d'environ 0,28 milliard de dollars en 2023. Il devrait atteindre 0,46 milliard de dollars d'ici 2028, avec une croissance annuelle impressionnante de 10,5 %. Cela se produit parce que :
Amérique du Nord et Europe : Ces régions ont des marchés stables avec une croissance régulière. De nombreux agriculteurs ici se tournent vers des produits naturels comme la levure fourragère en raison des réglementations qui limitent l'utilisation des antibiotiques.
Amérique latine et Afrique : Ces régions commencent à utiliser davantage de levure fourragère à mesure que leurs industries d'élevage se développent et croissent.
Plusieurs facteurs font progresser le marché des levures fourragères :
Consommation croissante de viande : À mesure que les populations du monde entier consomment davantage de viande, l'élevage augmente, ce qui accroît le besoin d'additifs alimentaires de meilleure qualité.
Accent mis sur la santé animale : Les agriculteurs et les consommateurs souhaitent des animaux en meilleure santé, élevés sans médicaments inutiles.
Préoccupations en matière de durabilité : Les levures fourragères aident les animaux à utiliser les aliments plus efficacement, réduisant ainsi les déchets et l'impact environnemental.
Recherche et innovation : De nouvelles études ne cessent de découvrir de nouveaux avantages des levures fourragères, ce qui conduit à de nouveaux produits et applications.
Malgré la croissance, le marché est confronté à certains défis :
Concurrence pour les matières premières : Les industries telles que l'alimentation, la pharmacie et l'alcool ont également besoin des mêmes matières premières que celles utilisées pour produire de la levure, ce qui entraîne des pénuries et des fluctuations de prix.
Coûts de production : La fabrication de levure fourragère de haute qualité nécessite des équipements et des procédés spécifiques, qui peuvent être coûteux.
Sensibilisation et éducation : Certains agriculteurs ne connaissent toujours pas les avantages de la levure fourragère ni comment l'utiliser efficacement.
La production de levure fourragère n'est pas toujours facile. Les fabricants sont confrontés à plusieurs défis qui affectent leurs opérations et leurs prix.
Une grande surprise dans l'industrie de la levure fourragère est la concurrence acharnée pour les matières premières, en particulier la mélasse. La mélasse est un liquide épais et sucré issu de la production de sucre et un ingrédient clé pour la culture de la levure. Le problème est :
Cette concurrence est plus forte dans la région Asie-Pacifique, où de nombreux fabricants de levure fourragère sont présents, mais peuvent ne pas toujours avoir des chaînes d'approvisionnement sécurisées.
La fabrication de levure fourragère comprend plusieurs étapes qui nécessitent un contrôle rigoureux :
Chaque étape comporte des coûts et des défis :
Les fabricants sont constamment à la recherche de moyens pour rendre ces processus plus efficaces sans réduire la qualité.
La levure fourragère doit répondre à des normes strictes concernant :
Le maintien de ces normes nécessite des tests et une surveillance minutieux tout au long de la production. Tout problème de qualité peut entraîner le rejet de lots et des pertes financières.
Les événements mondiaux récents ont démontré la vulnérabilité des chaînes d'approvisionnement. Les fabricants de levure fourragère sont confrontés à :
Le diagramme de flux de production montre le processus complexe de fabrication d'additifs alimentaires tels que la levure et met en évidence les endroits où ces défis peuvent survenir.
Les principaux fabricants trouvent des moyens de surmonter ces défis :
Ces adaptations contribuent à assurer un approvisionnement régulier en levure fourragère, même en cas de difficultés de production.
Choisir le bon fournisseur de levure fourragère est une décision importante qui affecte la santé de vos animaux et vos résultats financiers. Voici ce qu'il faut rechercher lors du choix d'un fabricant.
La qualité de la levure fourragère a un impact direct sur son efficacité. Recherchez ces indicateurs de qualité :
Teneur en protéines : Des niveaux de protéines plus élevés (généralement 40 à 50 %) indiquent une meilleure qualité de levure fourragère.
Nombre de cellules vivantes : Pour les levures actives, le nombre de cellules viables est important. Plus il y a de cellules vivantes, meilleures sont les performances.
Cohérence : Chaque lot doit être similaire au précédent. Des produits incohérents entraînent des performances animales incohérentes.
Durée de conservation : Une bonne levure fourragère doit rester efficace pendant au moins 12 mois si elle est correctement stockée.
Aspect et odeur : Une levure fourragère de qualité a une couleur caractéristique (généralement brun clair à beige) et une agréable odeur de pain.
Demandez toujours un échantillon avant de passer une commande importante afin de pouvoir vérifier vous-même ces qualités.
Les fabricants réputés auront des certifications qui prouvent qu'ils respectent les normes de l'industrie :
Pangoo Biotech fournit des certificats d'analyse (COA) et des fiches de données de sécurité (FDS) détaillés pour leurs produits, ce qui est un bon signe de transparence.
Le prix est important, mais il ne doit pas être le seul facteur. Lors de la comparaison des coûts :
Valeur vs. Prix : Moins cher n'est pas toujours mieux si cela signifie une qualité ou une efficacité moindre.
Remises en gros : Les commandes plus importantes signifient généralement de meilleurs prix, mais assurez-vous de pouvoir tout utiliser avant la fin de la durée de conservation.
Frais d'expédition : L'expédition internationale peut considérablement augmenter le prix, surtout pour les articles lourds.
Conditions de paiement : Des options de paiement flexibles peuvent aider à gérer les flux de trésorerie.
Quantités minimales de commande : Certains fabricants exigent des commandes minimales importantes, ce qui peut ne pas convenir aux petites opérations.
Examinez depuis combien de temps le fabricant produit de la levure fourragère :
Les bons fabricants offrent plus que de simples produits :
Les meilleures relations avec les fabricants durent des années. Considérez :
Lorsque vous achetez auprès de fournisseurs internationaux, en particulier de Chine, consultez ce guide sur comment choisir un fournisseur en Chine pour des conseils spécifiques qui vous aideront à éviter les pièges courants.
La levure fourragère est généralement fabriquée à partir de Saccharomyces cerevisiae, le même type de levure utilisé pour la pâtisserie et le brassage. Elle est cultivée sur des sources de nourriture telles que la mélasse, les céréales ou d'autres matières riches en glucides. Les cellules de levure se multiplient, sont récoltées, puis transformées en diverses formes comme de la poudre ou des granulés.
La levure fourragère et la levure de bière proviennent souvent de la même espèce de levure (Saccharomyces cerevisiae), mais elles sont transformées différemment. La levure de bière est un sous-produit de la fabrication de la bière, tandis que la levure fourragère est cultivée spécifiquement pour la nutrition animale. La levure fourragère est généralement de qualité et de teneur en nutriments plus constantes, car elle est fabriquée dans des conditions contrôlées.
Oui, la levure fourragère est sans danger pour tous les animaux d'élevage courants, y compris les bovins, la volaille, les porcs, les moutons, les chèvres, les chevaux et les poissons. Cependant, le meilleur type de levure et la quantité appropriée à utiliser varient selon l'espèce animale, l'âge et la finalité (viande, lait, œufs, etc.).
La quantité varie selon le type d'animal et le produit de levure spécifique, mais les taux d'incorporation typiques sont les suivants :
Suivez toujours les recommandations du fabricant ou consultez un nutritionniste pour animaux pour votre situation spécifique.
La levure fourragère elle-même peut être produite de manière biologique si elle est cultivée sur des substrats biologiques sans additifs chimiques. Cependant, toute la levure fourragère n'est pas biologique. Si la certification biologique est importante pour vous, recherchez spécifiquement la levure fourragère étiquetée comme certifiée biologique et vérifiez les normes biologiques qu'elle respecte.
La plupart des produits de levure fourragère doivent être conservés dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Une fois ouverts, les contenants doivent être hermétiquement fermés. Les produits de levure sèche active sont plus sensibles à l'humidité et à la température que les produits inactifs. Vérifiez toujours les recommandations de stockage du fabricant pour des produits spécifiques.
Bien que la levure fourragère offre de nombreux avantages pour la santé et puisse réduire le besoin d'antibiotiques, elle ne les remplace pas directement dans toutes les situations. La levure fourragère agit de manière préventive en soutenant la santé globale et la fonction immunitaire, tandis que les antibiotiques traitent des infections bactériennes spécifiques. Un programme de santé complet pourrait inclure de la levure fourragère ainsi que d'autres approches naturelles, les antibiotiques n'étant utilisés que lorsque cela est médicalement nécessaire.
Recherchez ces signes indiquant que la levure fourragère est bénéfique pour vos animaux :
Gardez des registres avant et après le début de l'utilisation de la levure alimentaire pour mesurer ces améliorations.
Les principaux fabricants de levure alimentaire opèrent à l'échelle mondiale, mais une production importante a lieu en :
La région Asie-Pacifique, en particulier la Chine, connaît une croissance rapide de la production de levure fourragère.
La plupart des produits de levure fourragère ont une durée de conservation de 1 à 2 ans lorsqu'ils sont stockés correctement. Les produits de levure sèche active ont généralement une durée de conservation plus courte que les produits inactifs comme les extraits de levure ou les parois cellulaires. Vérifiez toujours la date de péremption sur l'emballage du produit et suivez les consignes de stockage pour maintenir l'efficacité.
La levure fourragère est un outil précieux pour la production animale moderne, offrant des moyens naturels d'améliorer la santé et les performances. Lors du choix d'un fabricant de levure fourragère, ne vous contentez pas de regarder le prix, mais tenez compte de la qualité, de la constance, du soutien et du potentiel de partenariat à long terme. Avec les bons produits de levure fourragère, les agriculteurs peuvent élever des animaux plus sains tout en réduisant leur impact environnemental et en répondant aux demandes des consommateurs pour des méthodes de production plus naturelles.
