Курам необходимы жирорастворимые витамины для хорошего роста и здоровья. Эти витамины помогают выполнять множество функций организма и действуют иначе, чем водорастворимые.
Витамин А очень важен для кур. Он помогает поддерживать зрение и укрепляет иммунную систему. Когда курам не хватает витамина А, они несут меньше яиц и легче заболевают. Их кожа также становится грубой и чешуйчатой. Определить, что курице может потребоваться больше витамина А, можно по появлению проблем с дыханием или слезящимся глазам.
Витамин D чрезвычайно важен для костей кур. Без него куры-несушки несут яйца с тонкой скорлупой, которая легко ломается. У цыплят развивается рахит — их ноги искривляются и слабеют. Правильное количество витамина D помогает птицам правильно усваивать кальций. Большинство кормов для кур содержит добавку витамина D3, который действует эффективнее других форм.
Витамин Е действует в организме курицы как антиоксидант. Он защищает клетки от повреждений. У цыплят, которые не получают достаточное количество витамина Е, может развиться «болезнь сумасшедшего цыпленка», при которой нарушается работа мозга. Быстрорастущим мясным породам птиц требуется больше витамина Е, чем медленнорастущим. Кормление рыбной мукой или другими рыбными продуктами означает, что необходимо добавлять дополнительный витамин Е для предотвращения проблем.
Витамин K способствует правильной свертываемости крови. Если у кур его недостаточно, они могут страдать от сильного кровотечения при небольших порезах или после таких процедур, как обрезка клюва. Зеленые листовые компоненты корма являются источником витамина K, но иногда требуются дополнительные добавки.
Водорастворимые витамины играют ключевую роль в здоровье кур. Эти витамины растворяются в воде, и куры нуждаются в них ежедневно.
Тиамин (B₁) помогает правильной работе нервной системы. У кур без достаточного количества тиамина развивается полиневрит, при котором они не могут контролировать свои движения. Они могут запрокидывать голову или сидеть на скакательных суставах. Некоторые птицы могут даже внезапно умереть без каких-либо предварительных признаков.
Рибофлавин (B₂) влияет на рост и здоровье оперения. Самый очевидный признак недостатка рибофлавина — «паралич со скрюченными пальцами». Пальцы у цыплят загибаются внутрь, и они не могут нормально ходить. Их перья также выглядят взъерошенными и плохо растут.
Рационы на основе кукурузы от природы бедны ниацином, поэтому его обычно добавляют в куриный корм. Без достаточного количества ниацина у быстрорастущих птиц возникают проблемы с ногами и воспаляется ротовая полость. Кукурузный глютеновый корм является источником белка, но требует добавок ниацина.
Холин хлорид крайне важен для здоровья кур. Он помогает предотвратить синдром жирной печени и улучшает яйценоскость. Куры, не получающие достаточно холина, растут медленнее, и их печень функционирует неправильно. В большинство коммерческих кормов добавляют дополнительный холин для предотвращения этих проблем.
Фолиевая кислота и витамин B₁₂ действуют сообща, способствуя кроветворению. Они особенно важны для куриных эмбрионов, развивающихся в яйцах. Племенным несушкам необходимо достаточное количество этих витаминов для выведения здоровых цыплят.
Дефицит биотина вызывает проблемы с кожей вокруг глаз, клюва и на лапах у кур. Подушечки их лап трескаются и воспаляются. Некоторые ингредиенты, например сырой яичный белок, могут препятствовать усвоению биотина, поэтому перед скармливанием их следует подвергать термической обработке.
Макроминералы требуются в больших количествах, чем микроминералы. Они составляют основу здоровья костей и функций организма кур.
Кальций и фосфор работают в паре для построения костей. Правильное соотношение (обычно 2:1) так же важно, как и общее количество. Курам-несушкам требуется много кальция — около 3,5–4,0% от их рациона — для ежедневного формирования прочной яичной скорлупы. Если скорлупа становится тоньше 0,2 мм, она слишком легко ломается.
Дикальцийфосфат часто добавляют в корм как хороший источник кальция и фосфора. Цыплятам требуется около 1% кальция в рационе, но по мере их роста это количество снижается примерно до 0,8%. Слишком большое количество кальция у мясных пород кур может вызывать образование камней в почках.
Баланс натрия и хлора имеет решающее значение для работы нервной системы и водного баланса. Куры, которые не получают достаточно соли, растут на 10-15% медленнее, чем обычно. Они также начинают клевать странные предметы, пытаясь найти соль. Избыток соли также вреден и заставляет птиц слишком много пить и мочиться.
Калий помогает мышцам правильно работать и поддерживает баланс жидкостей в организме. Большинство растительных компонентов содержат много калия, поэтому его дефицит встречается редко. Однако во время теплового стресса курам может потребоваться большее его количество.
Магний обеспечивает правильную работу более чем 300 ферментных систем. Он также входит в состав костей. Большинство кормов содержат достаточное количество магния, но иногда его добавляют дополнительно. Признаки дефицита включают замедленный рост, мышечные спазмы и плохое оперение.
Микроэлементы необходимы в очень малых количествах, но они оказывают огромное влияние на здоровье кур. Каждый из них выполняет определенную роль в функциях организма.
Марганец предотвращает пероз, или соскальзывание сухожилий, у растущих цыплят. У птиц с этим состоянием деформированные ноги, которые выгибаются наружу. Добавление 60-120 частей на миллион (ppm) марганца в корм улучшает прочность костей и качество яичной скорлупы.
Цинк способствует росту перьев и здоровью кожи. У цыплят с недостатком цинка развивается дерматит (воспаление кожи), а их перья выглядят грубыми. Цинк также помогает иммунной функции и заживлению ран. Оптимальное количество обычно составляет 40-80 ppm в рационе.
Селен действует совместно с витамином Е как антиоксидант. Современные исследования показывают, что органический селен (например, селеновые дрожжи) работает лучше, чем неорганические формы. Он снижает мышечные проблемы, такие как белые полосы, на 30-40%. Цыплятам нужно лишь небольшое количество — около 0,2-0,3 ppm в их рационе.
Медь способствует метаболизму железа и образованию коллагена. Без достаточного количества меди у цыплят развивается анемия и ослабевают кости. Однако избыток меди (свыше 250 ppm) может повредить печень. Оптимальное количество обычно составляет 8-10 ppm в корме.
Железо необходимо для переноса кислорода в крови. Его недостаток вызывает анемию, сопровождающуюся бледностью гребней и серёжек. Большинство кормов содержат достаточное количество железа в естественном виде, но иногда его добавляют дополнительно, особенно в районах с низким содержанием железа в почве.
Витамины и минералы не действуют поодиночке — они взаимодействуют друг с другом сложным образом, что влияет на рост цыплят.
Витамин D и кальций тесно связаны. Витамин D помогает цыплятам усваивать кальций из кишечника. Без достаточного количества витамина D даже диеты с высоким содержанием кальция не предотвратят проблемы с ногами или истончение яичной скорлупы. Активная форма витамина D увеличивает усвоение кальция на 50-70%.
Некоторые минералы конкурируют друг с другом за усвоение. Избыток цинка (более 100 ppm) снижает усвоение меди. Если вы добавляете более 100 ppm цинка, необходимо также увеличить уровень меди для поддержания баланса.
Исследования показывают, что органические минералы (связанные с аминокислотами или другими органическими соединениями) действуют эффективнее, чем неорганические формы. Одно исследование показало, что использование полной витаминной смеси с органическими минералами увеличило прирост веса на 18% по сравнению с неорганическими источниками минералов. Кости ног птиц также были крепче.
Хранение влияет на стабильность витаминов в премиксах. Неорганические железо и медь ускоряют разрушение витаминов. Уровень витамина А может снизиться на 40% всего через 30 дней хранения при смешивании с определенными минералами. Это объясняет, почему использование органических форм минералов (например, метионина цинка вместо сульфата цинка) улучшает конверсию корма на 12%.
Чтобы получить максимальную пользу от витаминно-минеральных премиксов:
Курам необходимы разные питательные вещества по мере их роста и развития. Их потребности со временем кардинально меняются.
Мясные цыплята (бройлеры) растут очень быстро, и в разном возрасте им требуется разный рацион. Вот что им нужно:
| Возрастная фаза | Энергия (ккал/кг) | Протеин (%) | Кальций (%) | Доступный фосфор (%) |
|---|---|---|---|---|
| Стартер (0-10 дней) | 3,000 | 22-24 | 0,90-1,00 | 0,45-0,50 |
| Гроуер (11-24 дней) | 3,100 | 20-22 | 0,85-0,90 | 0,40-0,45 |
| Финишер (25-42 дня) | 3,200 | 18-20 | 0,80-0,85 | 0,35-0,40 |
С возрастом бройлерам требуется меньше белка, но больше энергии. Исследование 2020 года показало, что снижение уровня кальция с 1,0% до 0,8% в финишный период повысило эффективность корма на 4,2% без ущерба для прочности костей.
Потребности в витаминах также меняются с возрастом. Молодым цыплятам требуются более высокие уровни витаминов группы B, особенно рибофлавина и ниацина. Взрослым птицам может потребоваться больше витамина Е и селена для предотвращения окислительного стресса в их более крупных мышцах.
У кур-несушек другие потребности, чем у мясных пород. Вот что нужно молодкам (молодым курам) до того, как они начнут нестись:
| Возраст | Протеин (%) | Метионин (%) | Кальций (%) |
|---|---|---|---|
| 0-6 недель | 18-20 | 0,40-0,45 | 0,90-1,00 |
| 7-12 недель | 15-16 | 0,35-0,40 | 0,80-0,90 |
| 13-18 недель | 14-15 | 0,30-0,35 | 0,80-0,90 |
Когда молодые куры-несушки начинают нести яйца (примерно в 18 недель), их потребность в кальции резко возрастает до 3,5-4,0 %. Аминокислоты, такие как метионин и лизин, необходимы для производства яиц и поддержания оперения.
Размер частиц источников кальция также имеет значение. Более крупные частицы (2-4 мм) известняка дольше остаются в кишечнике и медленно высвобождают кальций в ночное время, когда формируется яичная скорлупа. Это помогает предотвратить истончение скорлупы и истощение запасов кальция в костях.
Не все формы минералов одинаково полезны. Источник минералов имеет большое значение для того, насколько хорошо куры могут их усваивать.
Органические микроэлементы (ОМЭ) связаны с органическими молекулами, такими как аминокислоты или белки. Это облегчает их усвоение и использование организмом кур. Вот насколько они эффективнее:
| Минерал | Неорганический источник | Органический источник | Улучшение биодоступности |
|---|---|---|---|
| Цинк | Сульфат цинка | Метионин цинка | 25-30% |
| Марганец | Оксид марганца | Протеинат марганца | 35-40% |
| Селен | Селенит натрия | Селеновые дрожжи | 50-60% |
Обширный обзор 32 исследований бройлеров показал, что органические минералы увеличили прирост веса на 6,8% и уменьшили проблемы с ногами на 42% по сравнению с неорганическими источниками. Это огромная разница!
У кур-несушек замена всего 30% неорганического марганца на его органическую форму увеличила толщину яичной скорлупы на 8,3% и сократила количество треснувших яиц на 15%. Это означает больше товарных яиц и меньше отходов.
Хотя органические минералы изначально стоят дороже, улучшение показателей обычно оправдывает их стоимость. Многие фермы используют смесь органических и неорганических источников, чтобы сбалансировать затраты и выгоды.
Знать науку — это одно, а применять её на ферме — совсем другое. Вот практические способы убедиться, что куры получают необходимые им витамины и минералы.
Стабильность витаминов — серьезная проблема при хранении кормов в реальных условиях. Витамин E может потерять 40-50% своей активности в течение одного месяца хранения. Новейшие технологии микрокапсулирования помогают сохранять чувствительные витамины, такие как тиамин и рибофлавин, поддерживая их активность на уровне 90% после двух месяцев.
Нагревание в процессе производства кормов разрушает некоторые витамины. Витамин C полностью разрушается во время гранулирования, если он не защищен. Жидкие витаминные спреи, наносимые после гранулирования, могут сократить эти потери с 25% до менее чем 5%.
К распространенным стратегиям введения добавок относятся:
Кормовые дрожжи содержат натуральные витамины группы B и улучшают здоровье кишечника. Saccharomyces cerevisiae (пекарские дрожжи) особенно полезны в периоды стресса или после лечения антибиотиками.
Современное сельское хозяйство все чаще использует точное кормление, корректируя уровни витаминов и минералов на основе:
Натуральные кормовые добавки, такие как аллицин/гарлицин, могут улучшить усвоение питательных веществ и снизить потребность в некоторых добавках, поддерживая при этом иммунную функцию.
Наиболее распространенные дефициты — это дефицит витамина А (вызывает проблемы с глазами и дыхательной системой), витамина D (вызывает проблемы с ногами), рибофлавина (вызывает паралич со скрюченными пальцами) и витамина Е (вызывает энцефаломаляцию, или «болезнь сумасшедшего цыпленка»).
Признаки включают плохой рост, деформации ног, тонкую яичную скорлупу, снижение яйценоскости и плохое оперение. Правильный баланс минералов особенно важен для быстрорастущих бройлеров для предотвращения проблем с ногами.
Нет. Добавки для людей не разработаны с учетом потребностей домашней птицы и могут содержать неподходящие дозировки или ингредиенты, вредные для птиц. Всегда используйте продукцию, разработанную специально для домашней птицы.
Исследования постоянно показывают улучшение показателей при использовании органических минералов, с такими преимуществами, как увеличение привеса на 6,8% и сокращение проблем с ногами на 42%. Для профессиональных хозяйств окупаемость инвестиций обычно оправдывает затраты.
Кальций, фосфор и витамин D напрямую влияют на качество скорлупы. Микроэлементы, такие как марганец и цинк, влияют на толщину и прочность скорлупы. Витамины группы B влияют на внутреннее качество яйца, а витамин E продлевает срок хранения.
Да. Слишком большое количество кальция у бройлеров может вызывать образование камней в почках. Избыток селена токсичен. Очень высокое содержание витамина A может мешать усвоению витамина D. Всегда соблюдайте рекомендованные нормы ввода.
Да. Более высокие уровни определенных витаминов (особенно A, C и E) помогают птицам справляться со стрессом или заболеваниями. Многие фермы в эти периоды используют «стрессовый премикс» с повышенным содержанием витаминов.
Высокая температура, влажность и время хранения снижают активность витаминов. Гранулирование может разрушить до 25% некоторых витаминов. Защищенные формы или применение после гранулирования помогают сохранить активность витаминов.
Хелатные (органические) минералы связаны с органическими соединениями, такими как аминокислоты, что делает их более биодоступными. Неорганические минералы (такие как оксиды и сульфаты) дешевле, но усваиваются не так хорошо.
Использование органических источников минералов, поддержание надлежащего уровня витамина D, обеспечение правильного соотношения кальция и фосфора и поддержка здоровья кишечника с помощью пребиотиков, таких как дрожжи, улучшают усвоение минералов.
