La phase de croissance du poulet de chair est une période spéciale dans la vie d'un poulet. Elle se situe entre 11 et 24 jours. Pendant ces deux semaines, les poussins ne font pas que grandir ; ils développent leurs muscles à une vitesse incroyable. C'est la période où leur corps se concentre sur le développement d'une viande de poitrine forte et d'une masse musculaire globale. Considérez cela comme leur plus grande poussée de croissance. Une alimentation parfaitement adaptée pendant cette période les prépare au succès pour le reste de leur vie. Une nutrition appropriée ici conduit à un oiseau plus sain et à un meilleur rendement de la viande par la suite.
Les acides aminés sont les petites briques élémentaires qui composent les protéines. Les protéines, à leur tour, construisent les muscles. Pendant la phase de croissance, le corps d'un poussin est comme un chantier de construction très actif, construisant des muscles très rapidement. Pour ce faire, il a besoin d'un apport constant et correct de toutes les "briques" d'acides aminés appropriées. Si même un seul type de brique manque, l'ensemble du processus de construction ralentit. C'est pourquoi un profil d'acides aminés précis pour la volaille est si important. Il garantit que le poussin a tout ce dont il a besoin pour construire du muscle efficacement sans gaspiller d'énergie.
La lysine est l'acide aminé le plus important dans la phase de croissance. Nous l'utilisons comme point de référence pour équilibrer tous les autres. Pour une croissance optimale, l'alimentation d'un poulet de chair doit contenir environ 1,18 % de lysine digestible. Ce niveau aide le poussin à développer la quantité maximale de muscles. En tant que nutritionniste, j'ai constaté de visu que si le niveau de lysine est incorrect, le potentiel de croissance de l'ensemble du troupeau est limité. Les produits comme la L-Lysine HCl 98,5 % de haute pureté sont essentiels pour atteindre cet objectif précis dans les aliments commerciaux.
La méthionine est un autre acide aminé crucial. C'est un acide aminé soufré, qui aide non seulement à la construction des protéines, mais aussi à maintenir un système immunitaire fort chez la volaille. L'aliment doit contenir environ 0,51 % de méthionine digestible. Nous examinons souvent son rapport à la lysine, qui devrait être d'environ 43 %. Cet équilibre garantit le bon déroulement du processus de synthèse des protéines. L'utilisation d'une source fiable comme la DL-Méthionine 99 % donne aux producteurs d'aliments la certitude que cet élément nutritif essentiel est disponible pour que le poussin l'utilise à la fois pour sa croissance et sa santé.
La thréonine a deux fonctions importantes. Elle aide à construire les protéines musculaires et contribue également au maintien d'un intestin sain. La paroi intestinale utilise beaucoup de thréonine pour créer une couche de mucus protectrice. Ceci est particulièrement important pendant la phase de croissance, lorsque les poussins mangent beaucoup, ce qui peut stresser leur système digestif. Le niveau idéal de thréonine digestible est d'environ 0,79 %, soit environ 67 % du niveau de lysine. L'ajout d'un produit de L-Thréonine de qualité garantit que les volailles peuvent bien supporter leur alimentation tout en ayant suffisamment de cet acide aminé pour le développement musculaire.
Alors que la lysine, la méthionine et la thréonine sont les trois principaux, d'autres acides aminés comme la valine et l'arginine sont également très importants. La valine devient plus critique à mesure que l'oiseau grandit, aidant au développement musculaire et à l'énergie. L'arginine est essentielle pour la croissance et le soutien du système immunitaire. La formulation alimentaire appropriée équilibrera ces additifs d'acides aminés et d'autres. Le but est de fournir un profil complet où aucun acide aminé ne manque, ce qui arrêterait le processus de croissance. Chacun a un rôle spécifique à jouer dans le développement rapide du poussin.
Pour simplifier les choses, les nutritionnistes utilisent une matrice, ou un tableau, pour montrer l'équilibre parfait des acides aminés par rapport à la lysine. Cela garantit que tous les "éléments constitutifs" sont fournis dans les bonnes proportions pour une croissance musculaire rapide.
| Acide aminé | % de l'alimentation | Ratio à la lysine |
|---|---|---|
| Lysine | 1,18 | 100 |
| Méthionine + Cystéine | 0.92 | 78 |
| Méthionine | 0.51 | 43 |
| Thréonine | 0.79 | 67 |
| Valine | 0.91 | 77 |
| Arginine | 1.27 | 108 |
| Tryptophane | 0.19 | 16 |
Cette table est au cœur de la matrice de croissance des poulets de chair. La suivre permet de maximiser le potentiel génétique des oiseaux. Des ingrédients comme la Levure d'alimentation peuvent également apporter des protéines et des nutriments précieux à l'alimentation globale.
La matrice parfaite d'acides aminés n'est pas statique. Deux facteurs importants peuvent la modifier : l'énergie et la génétique. Si vous modifiez le niveau d'énergie dans l'aliment, vous devez également ajuster les niveaux d'acides aminés pour maintenir le rapport correct. Plus d'énergie nécessite plus d'acides aminés pour soutenir la croissance. De plus, les poulets modernes sont élevés pour croître plus rapidement et plus efficacement que jamais. Ces améliorations génétiques signifient qu'ils ont une demande plus élevée en acides aminés pour construire leurs muscles plus gros. C'est pourquoi les formulations d'aliments doivent être mises à jour régulièrement pour correspondre aux besoins des poulets spécifiques élevés, en utilisant souvent des sources de protéines comme le tourteau de soja.
L'environnement d'un poulet affecte également ses besoins nutritionnels. Pendant les périodes chaudes, les poulets ont tendance à moins manger. Cependant, leur besoin en certains acides aminés, comme l'arginine, peut en fait augmenter pour les aider à faire face au stress thermique. Un conseil d'expert que je partage souvent est d'augmenter légèrement le rapport arginine/lysine pendant l'été. De même, si les oiseaux sont confrontés à un problème de santé, leur système immunitaire utilisera plus d'acides aminés. Cela signifie qu'il en reste moins disponible pour la croissance. Fournir les bons additifs alimentaires chinois peut les soutenir pendant ces périodes stressantes.
La matrice d'engraissement des poulets de chair ne fonctionne que si les acides aminés que vous ajoutez sont de haute qualité. Les acides aminés synthétiques purs sont disponibles à 100 % pour l'utilisation par le poulet, contrairement aux acides aminés liés à d'autres ingrédients alimentaires qui doivent d'abord être digérés. Cette pureté et cette constance sont essentielles. Lorsque vous utilisez un produit, vous devez vous assurer que l'oiseau reçoit la quantité exacte indiquée sur l'étiquette. C'est pourquoi il est si important de travailler avec un fournisseur de confiance qui fournit un certificat d'analyse (COA) pour créer des aliments pour volailles efficaces et fiables. Des produits comme l'Allicine peuvent également soutenir la santé globale.
Quel est l'acide aminé le plus important pour les éleveurs de poulets de chair ? La lysine est considérée comme l'acide aminé le plus important, ou "limitant en premier lieu". Il est utilisé comme référence pour équilibrer tous les autres acides aminés dans l'alimentation.
Pourquoi la période de 11 à 24 jours est-elle si importante ? C'est au cours de cette période que les poussins de chair connaissent leur taux de croissance musculaire le plus rapide. Une nutrition appropriée pendant ces 14 jours a un impact énorme sur le poids final et le rendement en viande de l'oiseau.
Does hot weather change feed requirements? Oui. Par temps chaud, les poulets mangent souvent moins, il peut donc être nécessaire de concentrer davantage les nutriments dans l'alimentation. Le besoin de certains acides aminés, comme l'arginine, peut également augmenter pour aider les oiseaux à faire face au stress thermique.
What happens if the amino acid mix is wrong? Un mauvais mélange d'acides aminés entraîne une croissance médiocre, un rendement inférieur en viande de poitrine et un indice de conversion alimentaire plus élevé, ce qui signifie qu'il coûte plus cher d'élever la volaille. Cela peut également entraîner des problèmes de santé.
