La fase de crecimiento del pollo de engorde es un momento especial en la vida de un pollo. Ocurre entre los 11 y 24 días de edad. Durante estas dos semanas, los pollitos no solo se hacen más grandes, sino que están construyendo músculo a una velocidad increíble. Este es el período en el que su cuerpo se enfoca en desarrollar carne de pechuga fuerte y masa muscular en general. Piense en ello como su mayor estirón de crecimiento. Darles la comida exactamente correcta durante esta ventana los prepara para el éxito por el resto de sus vidas. Una nutrición adecuada aquí conduce a un ave más sana y un mejor rendimiento de la carne más adelante.
Los aminoácidos son los pequeños bloques que forman las proteínas. Las proteínas, a su vez, construyen el músculo. Durante la fase de crecimiento, el cuerpo del pollito es como una obra en plena actividad, donde se forma músculo muy rápido. Para ello necesita un suministro constante y correcto de todos los «ladrillos» de aminoácidos adecuados. Si falta aunque sea un tipo de ladrillo, todo el proceso de construcción se ralentiza. Por eso es tan importante una perfil de aminoácidos para aves de corral precisa. Garantiza que el pollito tenga todo lo necesario para formar músculo de manera eficiente sin desperdiciar energía.
La lisina es el aminoácido más importante en la fase de crecimiento. La utilizamos como referencia para equilibrar todos los demás. Para un crecimiento óptimo, la dieta de un pollo de engorde debe contener alrededor de un 1,18% de lisina digestible. Este nivel ayuda al pollito a formar la máxima cantidad de músculo. Como nutricionista, he comprobado de primera mano que, si el nivel de lisina no es el adecuado, se limita todo el potencial de crecimiento de la parvada. Productos como la L-Lysine HCl 98.5% de alta pureza son fundamentales para alcanzar este objetivo exacto en los piensos comerciales.
La metionina es otro aminoácido crucial. Es un aminoácido azufrado, que ayuda no solo a formar proteínas, sino también a mantener fuerte el sistema inmunitario del ave. El pienso debe contener alrededor de un 0,51% de metionina digestible. A menudo analizamos su proporción respecto a la lisina, que debe situarse en torno al 43%. Este equilibrio asegura que el proceso de síntesis de proteínas se desarrolle sin contratiempos. Utilizar una fuente fiable como la DL-Methionine 99% da a los fabricantes de piensos la confianza de que este nutriente crítico está disponible para que el pollito lo aproveche tanto para el crecimiento como para la salud.
La treonina tiene dos funciones importantes. Ayuda a formar la proteína muscular y también contribuye a mantener un intestino sano. El revestimiento intestinal utiliza mucha treonina para crear una capa protectora de moco. Esto es especialmente importante durante la fase de crecimiento, cuando los pollitos comen mucho y pueden someter su sistema digestivo a tensión. El nivel ideal de treonina digestible es de alrededor del 0,79%, es decir, cerca del 67% del nivel de lisina. Añadir un L-Threonine de calidad garantiza que las aves asimilen bien el pienso y que aún quede suficiente cantidad de este aminoácido para el desarrollo muscular.
Aunque la lisina, la metionina y la treonina son los tres principales, otros aminoácidos como la valina y la arginina también son muy importantes. La valina gana importancia a medida que el ave crece, ya que contribuye al desarrollo muscular y a la energía. La arginina es clave para el crecimiento y para apoyar el sistema inmunitario. Una formulación correcta del pienso equilibrará estos y otros aditivos alimentarios con aminoácidos. El objetivo es ofrecer un perfil completo en el que ningún aminoácido se agote, ya que eso detendría el proceso de crecimiento. Cada uno tiene una función específica en el rápido desarrollo del pollito.
Para simplificar las cosas, los nutricionistas utilizan una matriz, o una tabla, para mostrar el equilibrio perfecto de aminoácidos en relación con la lisina. Esto asegura que todos los "componentes básicos" se suministren en las proporciones correctas para un rápido crecimiento muscular.
| Aminoácido | % de la Dieta | Relación con la Lisina |
|---|---|---|
| Lisina | 1.18 | 100 |
| Metionina + Cisteína | 0.92 | 78 |
| Metionina | 0.51 | 43 |
| Treonina | 0.79 | 67 |
| Valina | 0.91 | 77 |
| Arginina | 1.27 | 108 |
| Triptófano | 0.19 | 16 |
Esta tabla es el núcleo de la matriz para pollos de engorde en fase de crecimiento. Seguirla ayuda a maximizar el potencial genético de las aves. Ingredientes como Feed Yeast también pueden aportar proteínas y nutrientes valiosos a la dieta global.
La matriz perfecta de aminoácidos no es estática. Dos factores importantes pueden modificarla: la energía y la genética. Si se cambia el nivel de energía del pienso, también hay que ajustar los niveles de aminoácidos para mantener la proporción correcta. Más energía exige más aminoácidos para sostener el crecimiento. Además, las aves modernas están seleccionadas para crecer más rápido y de forma más eficiente que nunca. Estas mejoras genéticas implican una mayor demanda de aminoácidos para formar músculos más grandes. Por eso las formulaciones deben actualizarse con regularidad para ajustarse a las necesidades de las aves concretas que se crían, a menudo utilizando fuentes de proteína como Soybean Meal.
El entorno de la gallina también influye en sus necesidades nutricionales. Con el calor, las gallinas tienden a comer menos. Sin embargo, su necesidad de ciertos aminoácidos, como la arginina, puede incluso aumentar para ayudarles a afrontar el estrés térmico. Un consejo de experto que suelo compartir es aumentar ligeramente la proporción de arginina respecto a la lisina durante el verano. Del mismo modo, si las aves afrontan un problema de salud, su sistema inmunitario consumirá más aminoácidos. Esto significa que queda menos para el crecimiento. Proporcionar el China feed additives pueden ayudarlas a superar estos periodos de estrés.
La matriz para pollos de engorde en fase de crecimiento solo funciona si los aminoácidos que se añaden son de alta calidad. Los aminoácidos sintéticos puros están disponibles al 100% para que la gallina los utilice, a diferencia de los aminoácidos ligados a otros ingredientes del pienso, que primero deben digerirse. Esta pureza y esta constancia son vitales. Cuando se utiliza un producto, hay que estar seguro de que el ave recibe la cantidad exacta indicada en la etiqueta. Por eso trabajar con un proveedor de confianza que facilite un Certificado de Análisis (COA) es tan importante para elaborar un pienso avícola eficaz y fiable. Productos como Allicin también pueden favorecer la salud general.
¿Cuál es el aminoácido más importante para los criadores de pollos de engorde? La lisina se considera el aminoácido más importante, o "limitante primario". Se utiliza como referencia para equilibrar todos los demás aminoácidos en el alimento.
¿Por qué es tan importante el período de 11 a 24 días? Este período es cuando los pollitos de engorde experimentan su tasa más rápida de crecimiento muscular. Una nutrición adecuada durante estos 14 días tiene un gran impacto en el peso final del ave y el rendimiento de la carne.
¿El clima cálido cambia los requisitos de alimentación? Sí. En climas cálidos, las gallinas a menudo comen menos, por lo que es posible que el alimento deba estar más concentrado con nutrientes. La necesidad de ciertos aminoácidos, como la arginina, también puede aumentar para ayudar a las aves a sobrellevar el estrés por calor.
¿Qué sucede si la mezcla de aminoácidos es incorrecta? Una mezcla incorrecta de aminoácidos conduce a un crecimiento deficiente, un menor rendimiento de carne de pechuga y una mayor tasa de conversión alimenticia, lo que significa que cuesta más criar al ave. También puede provocar problemas de salud.
