La L-Lysine est le principal acide aminé limitant dans les rations maïs-tourteau de soja chez le porc, et le deuxième facteur limitant, après la méthionine, chez la volaille. La L-Lysine HCl de Pangoo [Qualité alimentaire] contient au moins 98,5 % de monochlorhydrate de L-lysine (sur matière sèche).
Le maïs, qui constitue la majeure partie des rations des monogastriques, est pauvre en lysine. Pour couvrir les besoins en acides aminés du porc et des volailles, des ingrédients riches en protéines comme le tourteau de soja et les farines de sous-produits animaux sont mélangés au maïs. Auparavant, on apportait un excès de protéines pour satisfaire le besoin en premier acide aminé limitant. Avec la commercialisation de la L-Lysine, les nutritionnistes disposent de plus de souplesse pour utiliser des ingrédients non traditionnels, ce qui peut améliorer la productivité sans perte de qualité de l'aliment. Par conséquent, les besoins en lysine des animaux d'élevage peuvent être couverts de façon économiquement avantageuse en réduisant la proportion d'ingrédients coûteux et riches en protéines qui étaient autrefois distribués.
Un grand nombre d'études ont montré que les génotypes porcins actuels, plus maigres et à croissance plus rapide, répondent à des apports plus élevés en lysine alimentaire par rapport à des porcs comparables recevant des rations classiques. Il en résulte des porcs plus maigres, une meilleure efficacité alimentaire, un meilleur rendement en carcasse et de meilleures marges sur les coûts d'alimentation. Des études comparables menées chez la volaille ont mis en évidence une amélioration du rendement en viande de poitrine.
