Öne çıkanlar

• Yem mayası, domuzların büyümesine ve sağlıklı kalmasına yardımcı olan doğal, protein açısından zengin bir tozdur.
• Denemeler, rasyonda maya kullanıldığında canlı ağırlık artışının ve yemden yararlanmanın iyileştiğini gösteriyor.
• Mayadaki β-glukanlar ve MOS bağışıklık sistemini uyarır ve ishali azaltır.
• Kaliteli maya antibiyotik ihtiyacını azaltır, yem maliyetinden tasarruf sağlar ve alıcıların “temiz etiketli” domuz eti talebini karşılar.
• Satın almadan önce mutlaka COA ve istikrarlı hücre sayısı isteyin.

1. Yem mayası nedir ve domuz çiftlikleri neden önemser?

Yem mayası, tek hücreli küçük bir organizmadır. Çoğunlukla Saccharomyces cerevisiae. Çiftçiler hücreleri açık sarı renkli hafif bir toz haline getirir. Bu toz protein, B vitaminleri ve yararlı şekerler içerir. İlk kez Hebei'de 200 domuzluk küçük bir işletmede denedim. İki hafta içinde domuzların tüyleri daha parlak görünüyordu ve yemlik daha yavaş boşalıyordu. Bu, yem mayasının aynı mısırdan daha fazla yararlanmayı sağladığını gösterdi.

Önemli noktalar:

• Ortalama %45 ham protein
• Doğal kaynaklıdır, çözücü kalıntısı bırakmaz
• Sütten kesilme öncesi, büyütme ve anaç rasyonlarında kullanılır

Tüketiciler artık daha az ilaçla yetiştirilen domuz eti istediğinden, maya tek bir dozla hem veteriner hekimlerin hem de pazarın beklentilerine yanıt verir.

2. Kullanabileceğiniz farklı maya türleri

Her maya aynı değildir. Dört temel türü şöyle düşünebilirsiniz:

Yaz sıcağında canlı hücreleri dönüşümlü kullanır, sütten kesilme haftasında ise hücre duvarına geçerim. Bu sayede maliyeti düşük, sağlığı istikrarlı tutarım.

3. Maya domuzların bağırsaklarını nasıl güçlü tutar?

Sağlıklı villuslar uzun halı liflerine benzer. 5 g/kg maya kültürüyle yapılan denemelerde villus yüksekliği %10 arttı. Daha uzun villuslar, enzimlerin yeme tutunması için daha fazla yüzey alanı demektir. Mayadan oluşan kısa zincirli yağ asitleri bağırsak pH'ını düşürerek zararlı mikropların çoğalmasını engeller. Dışkı pH'ını ayda bir kontrol ederim; maya kullanılan bölmelerde değer 6,2'de kalırken kontrol bölmelerinde 7,0'a çıkar.

Bağırsak sağlığını desteklemek için:

• Sütten kesilme öncesi yemi basit tutun: %3 maya özütü + mısır gluten unu
• Asitleştiriciyi yalnızca bölme pH'ı yükselirse ekleyin
• Dışkı rengini izleyin; koyu kahverengi iyi sindirime işaret eder

4. Maya ve daha hızlı büyüme

Manila yakınlarındaki bir çiftlik, sütten kesilme dönemindeki 45 günlük domuzlara %2 canlı maya verdi. Günlük canlı ağırlık artışı 0,113 kg'dan 0,172 kg'a yükseldi. Yem dönüşüm oranı 3,9'dan 3,1'e düştü. Aşağıdaki tablo, geçen yıl izlediğim üç çiftliğin verilerini özetliyor:

Rakamlar, mısır ve soyaya maya eklendiğinde yemliğin daha yavaş boşaldığını gösteriyor.

5. Maya ve daha güçlü bir bağışıklık sistemi

β-glukanlar, domuzların beyaz kan hücrelerindeki reseptörlere bağlanır. Bu, koruyucu hücreleri harekete geçiren bir kapı zili gibidir. Anaç domuz barınağımızda, ton başına 1 kg hücre duvarı kullanıldıktan dört hafta sonra serum IgG düzeyi %12 arttı. Daha az öksürük, daha az iğne. Yağışlı aylarda mikroplar hızla yayıldığında ek destek için β-glukanlı mayayı allisin tozu ile karıştırırım.

Kısa kontrol listesi:

• Başlangıç yeminde ton başına 1 kg hücre duvarı
• Doğum öncesinde anaçlara ton başına 0,5 kg canlı maya
• İshali her gün kaydedin; hedef <%5

6. Kaliteli mayayı ve doğru iş ortağını seçme

Tüm tozlar aynı değildir. Şunları isteyin:

1. En güncel COA ve canlı hücre sayısı
2. %8'in altında nem
3. Etikette β-glukan veya MOS spesifikasyonu

Bir keresinde test edilmemiş bir parti alarak ton başına 15 $ tasarruf ettim. Ertesi hafta ishal vakaları iki katına çıktı ve “tasarruf” tamamen silindi. Pangoo'nun kalite kontrol ekibi her varili denetliyor; bu sayede telefonum sessiz kalıyor.

İyi uygulamalar:

• Çuvalları 25 °C'nin altında depolayın
• Önce en eski stokları kullanın
• Depolama süresi altı ayı aşarsa yeniden test edin

7. Maliyet hesabı: Maya ne kadar tasarruf sağlar ve kazandırır?

Pazar ağırlığına ulaşma süresi Domuz başına 5,40 $ daha fazla kâr. 2.000 domuzluk bir işletmede bu, her parti döneminde 10.800 $ eder. Maya ilk ayda maliyetini karşılar.

İpuçları:

• Mayayı tozun kg fiyatına göre değil, ek canlı ağırlık artışının kg maliyetine göre fiyatlandırın
• Hem yem hem sağlık giderlerini takip edin
• Karışımın doğruluğunu korumak için kazanımları çalışanlarla paylaşın

8. Domuz rasyonlarında yem mayasını neler bekliyor?

Bilim insanları artık canlı mayayı küçük yağ kapsüllerinin içine yerleştiriyor. 80 °C'de ısıtıldığında bile hücreler bağırsakta yeniden etkinleşiyor. Cyberlindnera gibi yeni suşlar Bilim insanları artık canlı mayayı küçük yağ kapsüllerinin içine yerleştiriyor. 80 °C'de ısıtıldığında bile hücreler bağırsakta yeniden etkinleşiyor. Cyberlindnera gibi yeni suşlar lifi Saccharomyces'tendaha iyi parçalar. Kapsüllenmiş mayanın bitirme dönemi yem dönüşüm oranını 2,85'e düşürdüğü bir denemeye katıldım. Yakında yemlikler ağırlık sensörlerine göre mayayı otomatik dozlayacak. Akıllı kümesler kepçeye ve tahmine gerek bırakmadan her gün doğru miktarı sağlayacak.

Sıkça sorulan sorular

S1. Yem mayasına ne miktarda başlamalıyım? Büyütme yeminde ton başına 1 kg ile başlayın, ardından yem dönüşüm oranını izleyerek miktarı ayarlayın.

S2. Mayayı asitlendiriciler ve çinkoyla karıştırabilir miyim? Evet. Maya organik asitlerle ve düşük düzeyde çinkoyla iyi çalışır. Hücrelere zarar verebilecek yüksek bakır düzeylerinden kaçının.

S3. Maya tüm antibiyotiklerin yerini tutar mı? Antibiyotik ihtiyacını azaltır; ancak ciddi vakalar için veteriner planını sürdürün.

S4. Nemli havalarda mayayı nasıl depolamalıyım? Çuvalı kapatın, içine silika paketi koyun ve zeminden yüksekte, ahşap palet üzerinde tutun.

S5. Yavru domuzlar için hangi Pangoo ürünü en uygundur? Suda çözünebilen yem mayası hızlı çözünür ve genç hayvanların sindirim sistemine uygundur.