Las gallinas ponedoras modernas son muy productivas. Ponen muchos más huevos que las gallinas del pasado. Como su esfuerzo es enorme, necesitan un alimento especial para mantenerse sanas y productivas. El alimento adecuado les aporta los componentes necesarios para producir huevos de alta calidad cada día. Las gallinas utilizan la proteína de su pienso para dos fines: mantener su organismo sano y formar las yemas y las claras. La mayor parte de la proteína que consumen se destina directamente a la producción de huevos. Por eso, lograr la combinación adecuada de suplementos para la nutrición animal es fundamental para el éxito de una explotación.
La lisina es el principal aminoácido que se utiliza para valorar la dieta de una gallina. Puede considerarse la base: el resto de necesidades de aminoácidos se miden en relación con ella. Una gallina ponedora necesita entre 720 y 917 miligramos de lisina al día. Las gallinas en su edad de máxima puesta necesitan la cantidad más alta para producir el mayor número de huevos. Para obtener los mejores resultados conviene centrarse en la masa de huevo, es decir, el peso total de los huevos producidos. Esto exige más L-Lysine HCL 98.5% más que mantener estable la cantidad de huevos.
La metionina suele ser el primer aminoácido deficitario en una dieta estándar de maíz y harina de soja. Es una parte fundamental de la aminoácidos esenciales para la nutrición animal. Una gallina necesita unos 415 miligramos de metionina digestible al día. Este nutriente no solo influye en el número de huevos: también es muy importante para formar cáscaras resistentes. Unos niveles adecuados de metionina ayudan a la gallina a utilizar el calcio correctamente para construir una cáscara fuerte y gruesa. Sin suficiente DL-Methionine 99%, pueden aparecer más huevos rotos o frágiles, lo que supone un coste económico.
Los aminoácidos azufrados totales, o TSAA, son la cantidad total de dos aminoácidos: metionina y cisteína. Utilizar un valor de TSAA ofrece más opciones al mezclar el pienso y puede contribuir a reducir costes. La cisteína puede asumir parte de la función de la metionina, pero no la sustituye por completo. Las gallinas necesitan un nivel de TSAA equivalente a entre el 85% y el 91% de su ingesta de lisina. Los estudios muestran que las gallinas que reciben la cantidad completa de TSAA ponen más huevos y alcanzan una mayor masa de huevo, sobre todo cuando están sometidas a estrés, por ejemplo, durante el calor. Contar con el aditivos alimentarios con aminoácidos es fundamental en estas situaciones.
Las necesidades nutricionales de una gallina cambian con la edad. Durante su fase de máxima producción, entre las 20 y las 44 semanas de vida, necesita el mayor aporte de nutrientes; es cuando pone más huevos. A partir de las 44 semanas, su producción se reduce ligeramente de forma natural, y en esta fase posterior al pico conviene rebajar un poco los niveles de aminoácidos del pienso. Como especialista, recomiendo siempre a los ganaderos ajustar el alimento a los distintos grupos de edad: es una forma sencilla de controlar los costes sin perjudicar la producción de huevos. Un buen formulación de piensos para aves de corral con levadura puede además favorecer la salud intestinal en todas las etapas de la vida.
La calidad de la cáscara es un factor decisivo para la rentabilidad. Las cáscaras frágiles provocan huevos rotos y pérdidas de ingresos. Los aminoácidos influyen mucho en la resistencia de la cáscara. Cuando las gallinas ponen huevos muy grandes, las cáscaras suelen adelgazar. Esto puede gestionarse ajustando el equilibrio de aminoácidos: por ejemplo, reducir la relación TSAA/lisina ayuda a controlar el tamaño del huevo y a mantener la cáscara gruesa. La metionina ayuda al organismo de la gallina a utilizar el calcio para formar la cáscara. Unos niveles adecuados de minerals como el fosfato dicálcico también son esenciales, como se explica en esta guía sobre el fosfato dicálcico.
Lograr el equilibrio adecuado de aminoácidos es crucial. La lisina es el punto de referencia, establecida al 100%. Todos los demás aminoácidos esenciales deben proporcionarse en una proporción específica con respecto a la lisina para obtener los mejores resultados.
| Aminoácido | Relación Ideal con Lisina |
|---|---|
| Lisina | 100% |
| Metionina | 46% - 50% |
| TSAA | 85% - 91% |
| Treonina | 67% - 77% |
| Triptófano | 22% |
| Valina | 83% - 88% |
| Isoleucina | 86% - 90% |
Seguir estas proporciones evita que la producción se vea limitada por la falta de algún aminoácido. Productos como L-Threonine ayudan a alcanzar estos objetivos precisos.
El uso de aminoácidos puros y cristalinos es beneficioso tanto para el negocio como para el medio ambiente. Cuando se añaden aminoácidos específicos, no es necesario utilizar tanto alimento rico en proteína como Soybean Meal. Esto puede reducir los costes de alimentación y también disminuye los residuos. Cuando las gallinas reciben exactamente los aminoácidos que necesitan, se excreta menos nitrógeno en el estiércol. Por cada 1% que se reduce la proteína bruta del pienso mediante aminoácidos específicos, el desperdicio de nitrógeno se recorta un 10%. Es un beneficio enorme para el medio ambiente. Utilizar diversos proteína del alimento las fuentes se aprovechan de forma más eficiente.
Al mezclar el pienso, utilice siempre valores de aminoácidos digestibles: la cantidad total de un aminoácido en un ingrediente no sirve de nada si la gallina no puede absorberla. En una ocasión visité una granja con baja producción de huevos. El análisis de su pienso mostraba una proteína total elevada, pero la metionina digestible era muy baja. Resolvimos el problema añadiendo un DL-Methionine supplement. La producción volvió a la normalidad en tan solo unas semanas. Compruebe siempre sus ingredientes habituales para piensos y controle la masa de huevo y la calidad de la cáscara de su lote para ajustar con precisión su programa de alimentación.
P1: ¿Cuánta lisina necesita una gallina ponedora cada día? Una gallina ponedora necesita entre 720 y 917 miligramos de lisina digestible por día, dependiendo de su edad y nivel de producción.
P2: ¿Por qué es tan importante la metionina para las cáscaras de huevo? La metionina ayuda al cuerpo de la gallina a transportar y depositar el calcio correctamente al formar la cáscara de un huevo. Esto conduce a cáscaras más fuertes, más gruesas y menos grietas.
P3: ¿Puedo limitarme a añadir más proteína al pienso? Añadir más proteína bruta no es eficiente. Es mejor utilizar aminoácidos específicos para cubrir las necesidades exactas de la gallina. Este enfoque ahorra dinero y reduce los residuos ambientales.
P4: ¿Qué es TSAA? TSAA significa Aminoácidos Totales de Azufre (Total Sulfur Amino Acids). Es el total combinado de metionina y cisteína. El uso de un valor TSAA en la formulación de alimentos proporciona más flexibilidad y puede ser más rentable.
P5: ¿Las gallinas más viejas necesitan el mismo alimento que las gallinas más jóvenes? No. Las gallinas en su período máximo de puesta (20-44 semanas) tienen mayores necesidades nutricionales que las gallinas más viejas (después de las 44 semanas). Ajustar el alimento a su edad puede mejorar la eficiencia.
